Hoppa till innehåll

Sponge cake with blueberries (vegan)

Processed with VSCO with p5 preset

Here comes a recepy for a vegan sponge cake with blueberries. This cake is super easy!

You need:

  • 4 dl of flour
  • 3 dl of sugar
  • 3 teaspoons of baking powder
  • 2 teaspoons of vanilla powder
  • 50 grams of margarine or vegan butter
  • 3 dl cocount milk (you can surely use another vegan alternative if you wish)
  • 1 dl of frozen bluberries

How to make it:

Put flour, sugar, baking powder and vanilla into a bowl and mix all ingrediens. Then melt the butter and ad it to the mix. Then add milk and also ad it to the mix. Now stir everything together properly! Take a spring form (medium size), lubricate it with butter and breadcrumbs. Put the mix into the spring form and add blueberries on top. Bake it for 200 degrees for 45 minutes. Done!

Note! This cake can sink a little bit after baking because blueberries are heavy, however if you put it in the refrigerator it will become SUPER moist and delicious. If you don’t wont the cake to sink, have it longer time in the oven. It will become more dry however.

 

Här kommer ett recept för en sockerkaka med blåbär! Den här kakan är superenkel att göra och supergod att äta!

Du behöver:

  • 4 dl mjöl
  • 3 dl socker
  • 3 tsk bakpulver
  • 2 tsk vaniljpulver
  • 50 g margarin eller vegansk smör
  • 3 dl kokosmjölk (eller annan vegansk mjölk går säkerligen bra)
  • 1 dl frysta blåbär

Hur man gör:

Ta mjöl, socker, bakpulver och vaniljpulver i en stor skål. Mixa allting. Smält sedan smöret och häll i mixblandningen. Ta sedan mjölk och häll den också i mixblandningen. Rör om allting så att det bli en slät och fin deg. Ta en bakform (medium storlek), smörj in den med smör och ströbröd. Häll i mixen i bakformen. Stö över med frysta blåvär. Baka i 200 grader i 45 minuter. Klart!

Notering! Kakan kan sjunka efter bakning då blåbären är rätt tunga, men åt andra sidan blir den super saftig speciellt om den får stå i kylskåpet. Vill man undvika att kakan sjunker så ha den löngre i ungnen. Dock kan den bli torr.

En reaktion till “Sponge cake with blueberries (vegan) Lämna en kommentar

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: