Hoppa till innehåll

Amino acids found in different plant based protein sources

53D774C3-5A13-4676-ABC8-997D98EDD20CC3A37EB2-81DB-467E-B52C-A1A2D7A787CA

 

Detta ämne är väldigt intressant för mig 🙂 Jag försöker att äta så mycket vegansk mat som möjligt men när man vill bli vegan så bör man veta sina proteinkällor.

Inte alla grönsaker, frön och nötter är högkvalitetsproteiner. Egentligen finns det bara några få som faktiskt är det och innehåller alla nio av de essentiella aminosyror som vi behöver få genom mat. Som en påminnelse så är det dessa som är fullvärdiga proteinkällor: Soja / tofu / tempeh, quinoa, bovete, chia frön, hampfrön, amaranth, mykoprotein / quorn.

När man blandar frön, nötter och grönsaker som inte är fullvärdiga proteinkällor så kan man fortfarande få i sig alla viktiga aminosyror. Till exempel när man blandar bönor med ris. Bönor har höga nivåer av lysin men saknar metionin. Med ris är det tvärtom, de innehåller mycket metionin men saknar lysin. Därför när man blandar dessa två proteinkällor så är det en bra mix 🙂

I tabellen ovan har jag sammanställt information om de olika aminosyror och varför dessa aminosyror är viktiga för vår kroppar, och i vilka frön, nötter och grönsaker man kan hitta de.

 

 

This topic is so interesting to me 🙂  I try to eat as much vegan food as possible but when you want to become vegan you need to know your protein food sources.

Not all vegetables, seeds and nuts are High Quality Proteins. Actually there are just a few that actually are and contain all nine of the essential amino acids that we need to obtain through food. I also wrote it in the previous post but as a reminder, these are: Soy/tofu/tempeh, quinoa, buckwheat, chia seeds, hemp seeds, amaranth, mycoprotein/quorn.

When you mix different plant based food, you still can obtain all those important amino acids. For example when you mix beans with rice. Beans are high in lysine but lack in methionine. Rice is quite the opposite it is high in mehionine but lacks in lysine. But when you mix those two, you are good to go 🙂

In the table above I have put together information in which sources you can find different amino acids and why those amino acids are important for our body. 

Källor/Sources: https://www.botanical-online.com/botanical3.htm ; http://vitaminstuff.com ; https://goo.gl/images/pTMpn9

 

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: